Saisonkalender: Wann kaufe ich welches Demeter-Gemüse?

## Saisonkalender für Demeter-Gemüse: Wann kaufe ich welches? Wenn Sie sich für eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung entschieden haben, sind Ihnen sicherlich die Vorteile von pflanzlicher Ernährung nicht mehr unbekannt. Doch was viele Menschen bei der Planung ihrer Mahlzeiten oft vergessen: die Saisonalität von Gemüse und Obst. Ein sorgfältig geplanter Einkauf nach den Saisonkalendern kann nicht nur das Klima unterstützen, sondern auch das eigene Wohlbefinden fördern. ### Warum Saisonal einkaufen? Saisonal einkaufen bedeutet, Gemüse und Obst aus der aktuellen Erntezeit zu kaufen. Dies hat mehrere Vorteile: * **Erhöhte Qualität**: Frische Produkte haben meistens eine höhere Qualität als importierte oder lagerstabilisierte. * **Geringere Transportkosten**: Durch die kürzere Lieferzeit werden fewer fossile Treibstoffe verbraucht, was wiederum den CO2-Ausstoß reduziert. * **Günstigerer Preis**: In der Regel sind Saisonprodukte preisgünstiger als importierte. ### Demeter-Gemüse: Die Qualität im Fokus Bei Demeter-Produkten steht die Qualität und Umweltfreundlichkeit im Vordergrund. Das Demeter-Siegel garantiert, dass die Produkte nach strengen Standards produziert wurden, ohne synthetische Dünger oder Pestizide. Indem wir Saisonprodukte wählen, unterstützen wir auch die Demeter-Bauern und ihre umweltfreundliche Landwirtschaft. ### Demeter-Saisonkalender für Gemüse Hier finden Sie einen Überblick über die wichtigsten Gemüsesorten nach ihrer Saison: #### Frühjahr (März bis Mai) * **Asparagus** (April bis Juni): Ein frischer Asparagus ist ein wahres Genuss! Reichen Sie sich mit Freunden oder Familie zu einem Asparagus-Grillen zusammen. * **Spinat** (Februar bis April): Spinat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Rösten Sie ihn als Salat oder fügen Sie ihn Ihrem Smoothie hinzu. * **Rote Beete** (April bis Juni): Eine frische rote Beete ist ein wahres Highlight! Fügen Sie sie zu Ihren Salaten hinzu und genießen Sie den leckeren Geschmack. #### Sommer (Juni bis August) * **Tomaten** (Mai bis September): Tomaten sind nicht nur für Salate, sondern auch perfekt für eine sonnige Bratpfanne oder als rohes Snack. * **Aubergine** (Juli bis Oktober): Auberginen können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Ihren Pasta-Gerichten hinzu und genießen Sie das cremige Aroma. * **Kartoffeln** (Mai bis September): Kartoffeln sind ein Klassiker! Braten Sie sie oder backen Sie sie im Ofen, um eine gesunde Beilage zu Ihrem Mahl zu haben. #### Herbst (September bis November) * **Sellerie** (August bis Oktober): Sellerie ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Rösten Sie ihn als Salat oder fügen Sie ihn Ihrem Suppen-Gericht hinzu. * **Rote Bete** (September bis November): Auch im Herbst gibt es wieder rote Beeten! Fügen Sie sie zu Ihren Salaten hinzu und genießen Sie den leckeren Geschmack. * **Karotten** (Oktober bis Dezember): Karotten sind nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Rösten Sie sie als Salat oder fügen Sie sie Ihrem Smoothie hinzu. #### Winter (Dezember bis Februar) * **Brokkoli** (November bis März): Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Fügen Sie ihn zu Ihren Pasta-Gerichten hinzu und genießen Sie das cremige Aroma. * **Kohl** (September bis November): Kohl ist ein Klassiker! Braten Sie ihn oder backen Sie ihn im Ofen, um eine gesunde Beilage zu Ihrem Mahl zu haben. * **Petersilie** (Juli bis Oktober): Petersilie ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Fügen Sie sie zu Ihren Salaten hinzu und genießen Sie den leckeren Geschmack. ### Tipps für die Saison * **Planen Sie Ihre Mahlzeiten**: Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus, um sicherzustellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben. * **Einkaufen Sie Saisonprodukte**: Wählen Sie Produkte, die in der aktuellen Saison erhältlich sind, um die Qualität und Umweltfreundlichkeit zu unterstützen. * **Speichern Sie Extrakten**: Wenn Sie frische Zutaten nicht sofort verwenden können, fügen Sie sie aufbewahrt in Ihre Speisekammer ein. So können Sie immer sicherstellen, dass Sie nur die besten Produkte für Ihre Mahlzeiten verwenden. Wenn Sie sich entschieden haben, nach Saison zu einkaufen, werden Sie nicht nur eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung wählen, sondern auch Ihren Beitrag zum Klimaschutz leisten. Demeter-Produkte garantieren Ihnen die höchste Qualität und Umweltfreundlichkeit.